Нові фабрики-кухні для шкіл в Україні
У п’яти містах України реалізують проєкти зі створення фабрик-кухонь: у Шептицькому, Вінниці, Вишневому, Лебедині та Запоріжжі.
У Шептицькому планується відкрити фабрику-кухню, яка здатна готувати до 10 тисяч порцій їжі для дітей за одну зміну. Цей проєкт має на меті забезпечити якісним харчуванням школярів та дошкільнят із закладів, де немає можливості організувати сучасне приготування страв. Про це повідомив очільник Львівської ОДА Максим Козицький.
Готові страви з фабрики доставлятимуть до освітніх закладів, де їх подаватимуть дітям.
Приготування їжі відбуватиметься за технологією Cook & Chill. Це означає, що після приготування страви швидко охолоджують, потім транспортують до шкіл та садочків, а перед подачею їх розігрівають безпосередньо у закладі.
