Грибний сезон в Україні розпочинається наприкінці весни і триває до осені. Для багатьох це не лише можливість запастись грибами на зиму, а й чудова традиція для відпочинку на природі. Проте варто пам’ятати, що збирати гриби потрібно дбайливо, оскільки помилка може загрожувати здоров’ю.
Розглянемо, коли стартує грибний сезон, які правила збору грибів слід дотримуватись, та яких помилок краще уникати.
Коли починається грибний сезон в Україні
Перші гриби можна знайти вже наприкінці весни. Все залежить від температури, кількості опадів та вологості ґрунту. У теплу і дощову погоду гриби активно ростуть, тому час початку сезону може відрізнятися в різних регіонах.
Карпати традиційно є сприятливим місцем для збору грибів. На Закарпатті вже у травні можна натрапити на перші види грибів. У червні в лісі з’являються підберезники та сироїжки, а наприкінці липня і на початку серпня — білі гриби.
Однак найщедрішим грибним сезоном вважається осінь. З середини вересня до наприкінця жовтня в Карпатах можна збирати білі гриби, лисички, підосичники, опеньки та маслюки. Якщо осінь тепла і волога, деякі види продовжують рости навіть у листопаді.
Як правильно збирати гриби в лісі
При зборі грибів важливо не лише знайти їх, а й правильно їх зривати, щоб не нашкодити грибниці та екосистемі лісу.
Основні правила збору грибів:
- не виривати гриби з ґрунту разом із грибницею;
- зрізати гриб ножем біля основи або обережно викручувати;
- не пошкоджувати навколишній мох і ґрунт;
- не збирати занадто маленькі гриби, краще дати їм вирости;
- не затоптувати та не нищити незнайомі або отруйні гриби.
Які гриби не можна збирати
Головне правило грибника — не брати гриб, у якому ви не впевнені. Не варто покладатися лише на колір, запах чи форму, оскільки отруйні гриби можуть значно нагадувати їстівні.
Особливо варто бути обережними з пластинчастими грибами, серед яких багато небезпечних видів, що можуть бути сплутаними з їстівними.
Крім того, не слід класти до кошика дуже молоді або старі гриби. У молодих ще не завжди виражені характерні ознаки, а старі можуть бути зіпсованими.
Також не рекомендується збирати гриби поблизу автомобільних доріг, промислових підприємств, сміттєзвалищ та інших забруднених місць, адже гриби здатні накопичувати шкідливі речовини з навколишнього середовища.
