Реформа шкільного харчування на Львівщині: досвід Зубрянського ліцею
У Зубрянському ліцеї Солонківської громади з початку вересня учні 1-11 класів отримують безкоштовне гаряче харчування. Це стало можливим завдяки реалізації реформи шкільного харчування, яка стартувала минулого року.
У січні 2022 року в ліцеї відкрили новий харчоблок, що був оновлений за рахунок спільного фінансування з державного та місцевих бюджетів. Установлено сучасне обладнання, що відповідає стандартам безпеки харчових продуктів (НАССР) та забезпечує можливість приготування різноманітних страв.
«Пароконвектомат суттєво полегшує роботу кухарів. У нашому закладі учні харчуються в різний час: молодші, середні та старші класи мають своє меню на день. Завдяки пароконвектомату страви можна приготувати з меншою кількістю олії та подавати свіжими», – коментує шеф-кухар Зубрянського ліцею Іванна Ольхова.
Під час ремонту харчоблок спроектували так, щоб сира продукція не контактувала з готовими стравами. Заклад пропонує чотиритижневе меню, яке затверджено Держпродспоживслужбою. Сьогодні для найменших школярів приготували макарони, запечене куряче м’ясо, салат із буряка, чай та яблука – завтра меню буде зовсім іншим.
«Діти люблять фастфуд, тому потрібно трохи часу, щоб вони звикли до нового меню. Але вже минулого тижня на перервах старшокласники приходили поїсти і навіть просили додаткову порцію, значить, їм смакує», – зазначила Іванна Ольхова.
Минулого року безкоштовне харчування отримували лише учні початкової школи та пільгові категорії, а цьогоріч вдалося організувати харчування для всіх учнів.
«Державна субвенція покриває більшу частину вартості харчування. Наприклад, вартість порції для учнів 1-4 класів становить 75 гривень, з яких 50 грн – це субвенція, а 25 грн фінансує місцевий бюджет. Для середньої та старшої школи одна порція обходиться в 85 гривень, з яких 60 грн – субвенція, а 25 грн – з місцевого бюджету», – пояснила директорка Зубрянського ліцею Надія Фігура.
